SITIM CONSEIL - Programme de formation

Programmes de formation

Tarifs en inter et par personne (à Marseille), 300 € H.T la journée - déjeuner inclus.

Pour les formations en intra (sur votre site) -> nous consulter

Sitim conseil répondra sous 72h à toute demande d'information

Programmes de formation

Code	Programme	Public concerné	Type de formation	Durée (Heures)
M 01	Le management d’équipe au quotidien	Chef de service / Chef de cuisine	Exécutive terrain	14
M 01	Le management d’équipe au quotidien	Chef de service / Chef de cuisine	Présentiel	7
M 02	Maîtriser la gestion du risque Covid-19	Personnel de restauration	Exécutive terrain	3,5
H 01	L’HACCP en lien avec le PMS	Responsable de site /Chef de cuisine /Personnel de restauration	Exécutive terrain	14
H 01	L’HACCP en lien avec le PMS		Présentiel	7
T 01	La gestion des stocks	Responsable de site / Chef de cuisine / Magasinier	Présentiel	14
T 02	La mise en valeur du self	Responsable de site / Chef de cuisine / Personnel de production	Exécutive terrain	14
T 02	La mise en valeur du self		Présentiel	7
T 03	La liaison froide	Responsable d’établissement / Chef de cuisine / Resp. d’atelier / Agents	Présentiel	21
T 04	La planification de la production	Chef de cuisine / Second de cuisine / Responsable magasin	Exécutive terrain	14
T 05	Les textures modifiées	Chef de cuisine / Cuisiniers / Employé(e) de restaurant	Exécutive terrain	7
T 06	La cuisson sous vide	Personnel de production	Exécutive terrain	14
T 06	La cuisson sous vide	Personnel de production	Présentiel	7
T07	Le développement durable	Directeur de site / Chef de service / Cadres	Présentiel	7
T 08	Le service en salle à manger	Employé(e) de restaurant (EHPAD)	Exécutive terrain	7

Présentiel -> Session en salle de formation

Exécutive terrain -> Session sur le terrain et en salle de formation

Sitim-Conseil peut adapter ses formations pour être au plus près de vos attentes.

De la définition du besoin, en passant par l’analyse de faisabilité, nous formalisons nos propositions en respectant des critères précis tout en étant attentif au juste coût.

Signification des codes « formation » :

M xx = Formation Management / H xx = Formation hygiène/

T xx = Formation technique et gestion

Mise à jour du 15/12/2020